Vins Non spécifié Domaine Mas Rouge - Quintessence du Petit Grain

Avis Viniou

La Cuvée Quintessence du Petit Grain du Domaine Mas Rouge est un vin blanc sec, typique de la richesse du Languedoc. Étant non millésimé, il est issu d'un assemblage de raisins de différentes années, ce qui permet au vigneron de rechercher constance et équilibre dans le style du vin. Bien qu’il ne soit pas précisé, le nom « Petit Grain » fait souvent référence au cépage muscat à petits grains, réputé pour ses arômes floraux et fruités, mais il peut également signaler une sélection rigoureuse des plus petites baies, gage de concentration aromatique. La vinification laisse s’exprimer la fraîcheur et la pureté du fruit, aboutissant à un vin vif et aromatique, avec des notes évoquant la fleur d’oranger, la pêche blanche, l’abricot frais et une touche d’agrumes.

Le Languedoc, grande région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, contrebalancés par des brises marines qui tempèrent la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant du schiste à l’argilo-calcaire, ce qui permet un large éventail d'expressions pour les vins. Le Languedoc connaît une histoire viticole millénaire et son dynamisme actuel se traduit par une vraie recherche de qualité et d’innovation, portée par des domaines comme le Mas Rouge.

La Quintessence du Petit Grain, avec son intensité aromatique et sa bouche vive, accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi des plats méditerranéens comme une salade de poulpe aux agrumes ou des légumes confits au thym. Pour un accord régional, osez l’associer à une brandade de morue ou à des tians de légumes du Languedoc. Les fromages frais de chèvre feront également bonne alliance.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute la palette de ses arômes délicats.