Vins Non spécifié Domaine Vasse - Hasard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vasse, avec sa cuvée Hasard 2018, nous offre un vin blanc sec qui incarne toute la richesse et la diversité des vins du Languedoc. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, la tradition régionale suggère l’utilisation de variétés telles que le Grenache blanc, le Bourboulenc, la Roussanne ou le Vermentino, appréciées pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Issu d’un millésime 2018, ce vin bénéficie d’une belle maturité, révélant un nez expressif aux notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une bouche équilibrée, fraîche et élégante. La vinification en sec, sans mention particulière d’élevage sous bois, vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité du terroir.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, est caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé, propice à l’excellente maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur grâce à l’influence de la mer. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles calcaires ou de schistes, confèrent aux vins une grande diversité et une belle minéralité. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, marqué par une capacité constante à se réinventer et à proposer des vins plaisants au rapport qualité-prix intéressant.

Pour accompagner cette cuvée Hasard 2018, privilégiez les poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, ou encore des volailles rôties nappées d’une sauce crémée légère. Les fromages de chèvre frais ou la tielle sétoise, célèbre spécialité locale à base de poulpe et de tomate, sublimeront également ses arômes.

Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C pour en révéler toute la fraîcheur et la variété aromatique. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.