Vins Non spécifié Pink Flamingo - Grande Cuvée - 2007

Avis Viniou

La cuvée Grande Cuvée 2007 du domaine Pink Flamingo est un vin blanc sec issu du Languedoc, en France. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache blanc, le Rolle (Vermentino), la Roussanne ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2007, une année équilibrée dans le sud de la France, promet une belle maturité du fruit alliée à une vivacité maîtrisée. La vinification en blanc sec privilégie des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique et le profil fruité du vin. Rien n'indique un élevage en fût, suggérant ici un style pur, axé sur la franchise du fruit.

Le Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, de vents marins rafraîchissants et de sols variés mêlant argiles, calcaires ou galets roulés. Cette diversité géologique et climatique favorise l’expression de vins ensoleillés, mais aussi élégants grâce aux influences marines et souvent venteuses. Cette région, marquée par une histoire viticole deux fois millénaire, incarne aujourd’hui le renouveau du vignoble français, conciliant respect des traditions et innovations.

Un vin blanc sec et méditerranéen tel que la Grande Cuvée 2007 se mariera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou une brandade de morue. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une bourride, soupe de poissons traditionnelle du sud, ou à une poêlée de seiches à la sétoise. Il saura aussi accompagner des fromages de chèvre mi-affinés.

Pour profiter au mieux de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour libérer ses arômes, et dégustez-la dans des verres à vin blanc tulipe pour concentrer l’expression aromatique.