Vins Non spécifié Villa Noria - Les Galènes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Galènes 2022 du Domaine Villa Noria est un vin blanc sec issu du Languedoc, une vaste région viticole du sud de la France réputée pour sa diversité de cépages et ses vins francs et solaires. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe lumineuse et son expression aromatique vive, typique de l’influence méditerranéenne. La cuvée Les Galènes est souvent le fruit d’un assemblage réfléchi de cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou le Vermentino, choisis pour leur fraîcheur, leur fruité et leur rondeur. La vinification, axée sur le respect du fruit, privilégie la fermentation à basse température afin de préserver le profil aromatique et la finesse du vin, même si aucune mention n'est faite d'une méthode particulière sur cette cuvée spécifique.

Le Languedoc bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime du golfe du Lion qui apporte, la nuit, une fraîcheur bénéfique à la bonne maturation des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles rouges, participent à la générosité du vin et à sa persistance aromatique. Historiquement, la région a su se réinventer en valorisant des pratiques viticoles durables et en misant sur la qualité plutôt que la quantité, ce qui se retrouve dans l’approche de domaines comme Villa Noria.

Ce blanc du Languedoc accompagnera idéalement des mets méditerranéens, en particulier des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi une salade de chèvre chaud ou des fromages frais. Pour un accord régional, on peut l’imaginer servi avec une bourride sétoise ou une tielle, spécialités du littoral occitan. Sa vivacité et ses notes fruitées s’accorderont également à des plats de cuisine asiatique, peu épicés, et des tapas aux légumes grillés.

À la dégustation, il est recommandé de servir la cuvée Les Galènes à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa palette d’agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant son équilibre. Un rafraîchissement en seau à glace avant le service permettra de révéler toute sa finesse. Il peut se boire sur la jeunesse, mais quelques mois en cave affineront encore sa complexité.