Avis Viniou
Le Château Gayda propose avec sa cuvée Figure Libre de 2017 un vin rouge intrigant, ancré dans le riche terroir du Languedoc. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cette cuvée bénéficie du potentiel unique de cette région ensoleillée. Le millésime 2017, marqué par des vendanges précoces, offre des vins aux tanins soyeux et d'une grande fraîcheur aromatique. Figurant parmi les figures libres de l'œnologie, ce vin est souvent élaboré à partir d'assemblages audacieux et offre une richesse aromatique singulière. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, influence le style expressif de ses vins. Le Château Gayda, réputé pour son respect du terroir et ses techniques novatrices, s'est forgé une solide réputation dans cette partie méridionale de la France.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un cassoulet typique du sud-ouest sauront magnifier les tanins souples et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Pélardon, feront également de merveilleux compagnons, créant une harmonie parfaite avec le profil complexe du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets pourpres, puis humez le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique. Laissez le vin s'aérer quelques instants dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique et découvrir la richesse de cette cuvée Figure Libre.
