Vins Non spécifié Les Jamelles - Mourvèdre Cépage Rare - 2015

Avis Viniou

Les Jamelles Cuvée Mourvèdre Cépage Rare 2015 est une belle expression de ce cépage méditerranéen souvent utilisé en assemblage, mais ici vinifié en monocépage pour révéler toute sa personnalité. Le millésime 2015, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et sec, a permis au mourvèdre d’exprimer une intense palette aromatique. Ce vin rouge affiche une robe profonde aux reflets violacés. Le nez est puissant, dévoilant des notes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de poivre et une touche de cuir, complétés par une légère note de garrigue typique du sud. L’élevage, probablement en cuve ou en fût, lui confère des tanins soyeux mais présents, ainsi qu’une finale longue et épicée.

Issu du Languedoc, une région viticole majeure du sud de la France, ce vin profite d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour le mourvèdre. Les terroirs variés de la région, alliant sols argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportent richesse et complexité aux vins. Le Languedoc est réputé pour la diversité de ses cépages et son histoire millénaire, résultat d’influences grecques et romaines, aujourd’hui moteur d’une viticulture innovante.

Ce mourvèdre charpenté accompagnera parfaitement des plats de caractère. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf accompagnée de polenta ou, plus régionalement, une gardianne de taureau. Il mettra également en valeur des fromages affinés comme le vieux Cantal ou le Laguiole. Amateur de cuisine méditerranéenne, vous pourrez aussi le marier à des plats mijotés riches en olives, tomates et tapenade.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour préserver l’équilibre entre fraîcheur, fruit, et puissance du mourvèdre. Ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires plus évoluées.