Vins Non spécifié Coste longuiere - Y - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Y 2022 du domaine Coste Longuière est un vin blanc sec issu du Languedoc, région connue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les blancs languedociens mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou encore la Roussanne. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur due à des nuits estivales relativement fraîches ayant permis une maturation lente des raisins, ce qui favorise la préservation des arômes et de l’acidité naturelle. Confectionné dans le respect des principes de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’engagement du domaine pour des pratiques respectueuses de l’environnement, traduisant la pureté du fruit et la sincérité du terroir.

Le Languedoc, vaste région viticole méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorisant une maturité parfaite des raisins. Les sols variés – allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés et de l’argile – offrent une belle complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole du Languedoc est millénaire, mais depuis quelques décennies, la région connaît un renouveau qualitatif grâce à des vignerons passionnés qui valorisent les particularismes locaux et misent sur des vins authentiques et expressifs.

Ce vin blanc sec aux arômes probablement frais et fruités trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagnera parfaitement des huîtres de Bouzigues, des moules à la sétoise, un filet de dorade grillé au fenouil ou une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’associer à une tielle sétoise ou à une brandade de morue légère.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs légèrement resserrés afin de mettre en valeur ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique, en veillant à l’aérer quelques minutes avant service afin de révéler toute sa finesse.