Vins Non spécifié Domaine Jordan - Muscat de Noël - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Muscat de Noël 2025 du Domaine Jordan est un vin blanc moelleux élaboré principalement à partir du cépage Muscat, reconnu pour sa puissance aromatique et son expression fruitée. Ce vin, issu d’un terroir caractéristique du Languedoc, offre une robe jaune pâle brillante, des arômes intenses de fruits exotiques, de fleurs blanches et de raisins frais. Les vendanges sont généralement réalisées à maturité optimale pour préserver la richesse en sucres naturels du raisin, puis suivies d'une vinification soignée qui permet de conserver le caractère suave et gourmand typique des Muscats de Noël.

Le Languedoc, région historique située au sud de la France, profite d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de raisins blancs aromatiques. Les hivers doux et les étés longs et ensoleillés favorisent une maturation lente, gage de concentration aromatique. Les sols, variés, allant des calcaires aux schistes en passant par l’argile, apportent minéralité et fraîcheur aux vins moelleux. Le Muscat, cépage emblématique du sud, y trouve un terrain d’expression privilégié depuis des siècles, particulièrement autour de Noël où il se déguste traditionnellement en fin d’année.

Ce Muscat moelleux accompagnera parfaitement des mets sucrés-salés. Il s’accordera tout en finesse avec un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou en version sucrée avec une tarte aux fruits jaunes, une salade d’oranges à la cannelle, ou encore une bûche de Noël aux fruits exotiques. Servi à l’apéritif avec des toasts à la tapenade ou des toasts au chèvre frais, il dévoilera toute sa gourmandise.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température fraîche mais pas glaciale, autour de 8-10°C, afin de souligner ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Un léger carafage pourra également révéler davantage d’expressions aromatiques, surtout sur sa jeunesse.