Vins Non spécifié Vellas Père & Fils - Little Fuck Malbec - 2023

Avis Viniou

La cuvée Little Fuck Malbec 2023 du domaine Vellas Père & Fils est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Malbec, une variété originaire du Sud-Ouest, mais qui trouve dans le Languedoc un terroir d’expression solaire et généreuse. Le millésime 2023, particulièrement propice grâce à un climat chaud mais bien régulé par des brises marines, offre une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification, orchestrée par la maison Vellas Père & Fils connue pour son esprit novateur et son ancrage familial, met à l’honneur une extraction douce et des macérations surveillées pour offrir un vin fruité, gourmand, exprimant des notes intenses de fruits noirs, de violette et parfois une pointe d’épices douces.

Le Languedoc est réputé pour ses vastes étendues de vignobles baignés de soleil, alternant entre collines caillouteuses, terrasses argilo-calcaires et influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Cette région historique du vignoble français bénéficie d’un héritage ancestral où les cépages internationaux comme le Malbec s’allient parfaitement au terroir local, donnant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une grande buvabilité. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité et s’enrichit aujourd’hui de techniques modernes, permettant à des domaines comme Vellas de proposer des cuvées pleines de caractère.

Ce Malbec languedocien se mariera idéalement avec des mets de caractère : une entrecôte grillée, une daube de bœuf aux olives, ou encore une moussaka végétarienne. Pour les accords régionaux, optez pour des côtelettes d’agneau aux herbes de la garrigue ou un tian de légumes méditerranéens. Sa texture charnue et ses tanins souples accompagneront aussi des fromages affinés à pâte dure ou des tapas relevés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe sur sa jeunesse pour libérer toute la palette aromatique. À déguster dès à présent pour son fruit éclatant, ou à conserver deux à trois ans pour gagner en complexité.