Vins Non spécifié Guffens - Trilogie - 2014

Avis Viniou

La cuvée Trilogie 2014 du Domaine Guffens est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité de terroirs et sa capacité à produire des vins de caractère au rapport qualité-prix souvent remarquable. Ce vin, assemblage typique de la maison, tire sa personnalité de l’expertise de Jean-Marie Guffens, vigneron reconnu pour sa précision et sa recherche de fraîcheur même sous le soleil du Sud. Les cépages utilisés dans la cuvée ne sont pas spécifiés, mais le style du domaine laisse supposer une dominance de cépages méridionaux tels que le Chardonnay, peut-être complétés par des variétés locales comme le Grenache blanc ou la Roussanne. Le millésime 2014, marqué par une jolie fraîcheur et un équilibre naturel, se caractérise par une vinification soignée, souvent en cuve ou en fûts selon les parcelles et l’expression recherchée, préservant ainsi la pureté du fruit et la tension minérale du vin.

Le Languedoc, vaste vignoble méditerranéen, est baigné de soleil et influencé par la Tramontane et la Méditerranée. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, schistes, argiles et galets roulés, offrant une palette aromatique large, y compris pour les blancs. Cette mosaïque de terroirs permet aux vignerons ambitieux comme Guffens d’exprimer finesse et complexité. Historiquement, la région a longtemps privilégié la production volumique, mais depuis quelques décennies, une élite de producteurs porte haut la qualité, conjuguant fraîcheur, équilibre et authenticité.

Par sa fraîcheur, sa rondeur et sa structure maîtrisée, la cuvée Trilogie 2014 se prête à de beaux accords gastronomiques. Elle accompagnera à merveille des coquillages comme les huîtres de Bouzigues, mais aussi un poisson grillé, une lotte à la tapenade ou encore des fromages frais de chèvre régionaux. Plus audacieux, servez-la sur un risotto aux asperges ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits blancs, de fleurs légères et sa finesse minérale. Un léger passage en carafe pourra sublimer ses notes et révéler toute son harmonie.