Vins Non spécifié Château Puech-Haut - Prestige - 2015

Avis Viniou

Château Puech-Haut Cuvée Prestige 2015 est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages classiques du Sud de la France, tels que la Syrah et le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans le Languedoc, avec des conditions climatiques très propices à une maturation optimale des raisins, donnant des vins d'une belle concentration aromatique et dotés d'une structure tanique mûre. La vinification chez Château Puech-Haut privilégie une extraction maîtrisée, révélant l’intensité du fruit tout en préservant l’élégance et la fraîcheur de la cuvée.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents et la proximité de la mer, ce qui favorise la bonne maturité des raisins et donne des vins solaires et généreux. Les sols, composés de galets roulés, d’argilo-calcaires ou de schistes selon les parcelles, apportent complexité et finesse aux vins. Historiquement, cette région ancienne – l’une des plus vastes de France – s’est longtemps concentrée sur la production de volume, mais figure aujourd’hui parmi les fers de lance de la viticulture qualitative, notamment grâce à des domaines comme Château Puech-Haut.

Pour les accords mets et vins, la Cuvée Prestige 2015 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf languedocienne. Les plats à base de charcuteries régionales, de fromages affinés, ou encore une cuisine méditerranéenne généreuse – ratatouille, tajine d’agneau, caille farcie – exalteront les arômes mûrs et épicés de ce vin.

Pour apprécier pleinement la structure et la richesse aromatique de ce millésime, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation, voire un léger carafage, permettront d’ouvrir son bouquet complexe et enjôleur.