Vins Non spécifié L'Intrus - Muscat Moelleux - 2021

La cuvée Muscat Moelleux 2021 du domaine L'Intrus exprime toute la gourmandise attendue de ce type de vin blanc moelleux, emblématique du Languedoc. Principalement composé de muscat, cépage aromatique par excellence, ce vin offre un nez puissant où dominent les parfums de fleurs blanches, de pêche, de litchi et d’agrumes confits. En bouche, la douceur s’équilibre grâce à une fraîcheur bienvenue, portée par des notes d’écorce d’orange et de miel, pour une finale élégamment perlée de touches d’épices douces. La vinification privilégie des vendanges à parfaite maturité, afin de garantir à la fois le sucre naturel du raisin et la complexité aromatique propre au muscat. Un léger élevage sur lies peut amplifier la rondeur et la densité du vin, tout en préservant sa vivacité naturelle.

Le Languedoc, vaste terroir méridional bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à la parfaite maturité des cépages aromatiques comme le muscat. Les sols variés, allant de calcaires à schistes, participent à la complexité des vins de la région, tout en leur apportant une minéralité discrète. Cette région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, s’est spécialisée dans l’élaboration de vins doux et moelleux dont la réputation n’est plus à faire, tout en renouvelant sans cesse ses styles et ses pratiques viti-vinicoles.

Pour accompagner la douceur et l’expression aromatique de ce Muscat Moelleux, privilégiez des accords avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte tatin ou un crumble à l’abricot. Il se marie également très bien avec un foie gras simplement poêlé ou en terrine, offrant un contraste élégant entre le gras du mets et la fraîcheur du vin. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une fougasse sucrée du Languedoc ou des fromages à pâte persillée.

Ce vin se déguste idéalement entre 8 et 10°C afin de mettre en avant sa richesse aromatique sans jamais tomber dans la lourdeur. Il pourra évoluer en cave sur quelques années, développant alors des notes plus confites et épicées.