Vins Non spécifié Château L'Engarran - Le Parc - 2017

Avis Viniou

Château L’Engarran « Cuvée Le Parc » 2017 est un vin rouge du Languedoc, assemblage typique de la région où dominent souvent les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement sec, révélant tout le caractère du vignoble méditerranéen. Ce vin, vinifié en partie en cuves et parfois avec un passage en fûts selon les choix du domaine, se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, soutenus par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La Cuvée Le Parc exprime l’élégance et la typicité de Château L’Engarran, où l’équilibre prime sur la puissance.

Situé au cœur du Languedoc, le domaine bénéficie d’un terroir caractérisé par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, qui confèrent aux vins profondeur et fraîcheur. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une excellente maturité des raisins, tout en préservant leur équilibre grâce à l’influence des brises marines. Le Languedoc est une région historique, autrefois berceau de la viticulture en France, aujourd’hui reconnue pour sa diversité et son renouveau qualitatif. Les vins du Château L’Engarran s’inscrivent dans cette tradition, alliant richesse du terroir et savoir-faire familial.

Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, mais aussi, dans un esprit régional, une gardiane de taureau ou une tielle sétoise légèrement relevée. Il se marie également très bien avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une vingtaine de minutes afin de libérer tout son bouquet aromatique. Le vin exprimera alors toute sa complexité et sera à son apogée pour sublimer votre table.