Vins Non spécifié Château L'Engarran - Le Parc - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Engarran cuvée Le Parc 2017 est un vin rouge issu du Languedoc, une région méridionale réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné pour cette cuvée, les rouges du domaine sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois du Carignan. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude et sèche, a favorisé la concentration des arômes et des tanins, donnant un vin expressif, structuré et généreux. La cuvée Le Parc se distingue généralement par sa trame élégante, des notes fruitées intenses (mûre, cassis), relevées d'épices douces et d'une subtile touche boisée, reflet d’un élevage soigné.

Le vignoble du Languedoc, et plus précisément autour de Montpellier où se situe le Château L'Engarran, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols variés, souvent composés d’argiles, de galets roulés et de grès, apportent finesse et complexité aux vins. Cette région ancestrale possède une histoire viticole riche, remonte´e à l'époque romaine, avec une modernisation significative ces dernières décennies grâce à un renouveau qualitatif mené par des domaines ambitieux comme L'Engarran.

Ce vin, intense et harmonieux, s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube provençale, ou un magret de canard accompagné de figues rôties. Il accompagnera également très bien des plats à base de champignons ou des fromages affinés comme le Roquefort ou un vieux Comté. Pour rester dans la tradition locale, appréciez-le sur une gardiane de taureau, plat emblématique des Costières et de la Camargue.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C : cela permettra d’exprimer aussi bien la fraîcheur du fruit que la profondeur de sa structure tannique. Ce vin pourra vieillir encore quelques années en cave, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.