Vins Non spécifié Domaine La Mijane - Arpège - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Mijane Cuvée Arpège 2016 est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine œnologique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un mélange de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier, ou encore le Grenache Blanc, apportant à la fois fraîcheur, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, assurant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité, offrant ainsi un vin équilibré entre vivacité et ampleur. La vinification, probablement en cuves inox ou avec un léger passage en barrique, vise à sublimer le potentiel aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par l’influence bénéfique des vents marins. Les sols sont aussi variés que les paysages : argilo-calcaires, schistes ou galets roulés, offrant un support idéal à la culture de la vigne et à l’expression d’arômes généreux. Terre de traditions viticoles ancestrales, le Languedoc s’affirme aujourd’hui par la modernité de ses domaines et l’authenticité de ses vins, qui savent séduire par leur rapport qualité-prix et leur gourmandise.

Pour sublimer la Cuvée Arpège 2016 du Domaine La Mijane, privilégiez des plats méditerranéens ou de la cuisine locale. Un filet de dorade rôti au fenouil, une salade de gambas et agrumes, ou encore une brandade de morue seront des compagnons idéaux, de même que des fromages frais de chèvre ou un tian de légumes du soleil. Les alliances avec une volaille à la crème ou un curry doux de légumes fonctionneront également très bien.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, en le laissant s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation. Vous découvrirez alors une belle palette aromatique, parfaite pour accompagner vos repas estivaux ou vos apéritifs raffinés.