Vins Non spécifié Terres de Grès - Dolmen - 2023

Avis Viniou

La cuvée Dolmen 2023 du domaine Terres de Grès est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région méridionale réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages. Même si l’appellation n’est pas précisée, cette cuvée blanche reflète généralement les traditions languedociennes où l’on rencontre souvent des assemblages de cépages tels que le Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), le Bourboulenc ou le Roussanne. Le millésime 2023, relativement récent, offre typiquement des arômes de fruits frais, des notes florales et une fraîcheur qui s’exprime avec finesse grâce à une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit et la vivacité.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité grâce à la fraîcheur des nuits. Les vignobles s’étendent sur des sols variés, allant des galets roulés à des terres argilo-calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette mosaïque de terroirs, héritée d’une histoire viticole ancienne qui remonte à l’Antiquité, offre aujourd’hui des vins blancs élégants et très plaisants, parfaits pour des dégustations conviviales.

Pour accompagner la cuvée Dolmen 2023, privilégiez des mets frais et délicats qui mettront en valeur la vivacité et la pureté aromatique de ce blanc languedocien. Une belle association se trouve du côté des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou encore des poissons grillés telle une dorade aux herbes méditerranéennes. Les fromages de chèvre frais, comme le Pélardon, souligneront également la fraîcheur du vin. Les plats typiques de la région, tels qu’une brandade de morue légère ou une salade de poulpe aux agrumes, constitueront aussi des accords savoureux.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute la vivacité et la palette aromatique du millésime 2023. Ce vin exprime toute la générosité du Languedoc et accompagnera à merveille vos moments de convivialité estivale.