Vins Non spécifié Tinus - Blancs et Noirs - 2024

Avis Viniou

Le Tinus Cuvée Blancs et Noirs 2024 est un vin blanc sec issu d’un assemblage original de cépages blancs et noirs, typique d’un esprit innovant que l’on retrouve fréquemment en Languedoc. Ce jeune millésime se distingue par une fraîcheur marquée, accompagnée de notes fruitées qui laissent présager un profil aromatique expressif, mêlant agrumes croquants, fruits à chair blanche et peut-être une pointe florale. L’absence de précisions exactes sur les cépages laisse supposer une base locale : grenache blanc ou roussanne pour la rondeur, complétés par quelques blancs de noirs, peut-être issus de pinot noir ou de syrah vinifiés en blanc, pour la tension et une touche insolite. Le travail de vinification en blanc sec, probablement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, vise à souligner la vivacité et l’éclat naturel du terroir languedocien.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant des épisodes de chaleur et des influences maritimes bénéfiques à la maturation lente des raisins. Les sols, très variés, mêlent calcaire, schistes, grès et galets qui participent à la complexité aromatique des vins, en apportant minéralité et structure. Berceau historique de la viticulture en France, le Languedoc connaît, depuis plusieurs décennies, une renaissance qualitative portée par des vignerons ambitieux, prêts à explorer de nouveaux assemblages comme cette cuvée inédite.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement des produits de la mer, tels qu’une salade de poulpe, un carpaccio de dorade ou encore des huîtres de Bouzigues, véritables fleuron régional. Son profil frais est aussi l’allié idéal d’un fromage de chèvre jeune ou d’une brandade de morue. À l’apéritif, il se déguste volontiers avec des tapas méditerranéens comme des anchois marinés ou des légumes grillés.

Servez le Tinus Cuvée Blancs et Noirs autour de 8-10°C pour apprécier au mieux sa vivacité et la richesse de ses arômes. Un vin à découvrir dans sa jeunesse, qui séduira les amateurs de blancs atypiques et vibrants.