Vins Non spécifié Le Regusti - vi - 2024

Le Regusti Cuvée VI 2024 blanc sec du Languedoc se présente comme une belle expression contemporaine des vins méridionaux. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les assemblages blancs du Languedoc font généralement la part belle à la Roussanne, au Grenache blanc, à la Marsanne ou au Vermentino. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la fraîcheur et l'éclat aromatique, avec des notes souvent florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Les pratiques de vinification dans la région visent à préserver la vivacité, ce qui se traduit par un blanc sec, vif en bouche, parfois ponctué d’une texture légèrement grasse si l’élevage sur lies a été pratiqué.

Le Languedoc, vaste région viticole au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorable à la production de vins mûrs et expressifs. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes et galets roulés, permettant une grande diversité de styles. Cette région historique, qui s’est imposée ces dernières décennies comme un laboratoire d’innovation viticole, est aujourd’hui reconnue pour la qualité grandissante de ses vins, mêlant tradition et modernité.

Pour sublimer ce blanc sec typique du Languedoc, privilégiez des accords avec des produits de la mer tels qu’un carpaccio de dorade, une salade de poulpe ou des huîtres en provenance du Bassin de Thau. Les fromages de chèvre frais, une brandade de morue ou une tielle sétoise feront également de beaux compagnons, épousant la fraîcheur et le fruité du vin tout en valorisant la gastronomie locale.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le à l’avance pour apprécier pleinement ses arômes et servez-le dans des verres à vin blanc pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou évoluer délicatement sur une à deux années suivant la garde que vous lui réservez.