La cuvée Le Méconnu 2021 du Domaine Bertrand-Bergé est un vin rouge sec issu typiquement des cépages emblématiques du Languedoc, souvent à base de Grenache, Syrah, Carignan ou Mourvèdre, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié ici. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur, en raison d’une météo contrastée entre chaleur estivale et précipitations printanières. Ce vin exprime la franchise de son terroir, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, dévoilant une belle structure tannique tout en demeurant souple grâce au travail soigné du vigneron aussi bien à la vigne qu’à la cave. Le Domaine Bertrand-Bergé est reconnu pour sa capacité à allier respect des traditions languedociennes et précision moderne dans la vinification, souvent en limitant les extractions afin de préserver la finesse du fruit.
La région du Languedoc, implantée dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen : étés chauds, hivers doux, et une tramontane qui sèche les vignes en préservant la fraîcheur du vin. Les sols particulièrement variés – schistes, calcaires, galets roulés – participent à la complexité et à la profondeur des vins de la région. Longtemps considérée comme une zone de production de masse, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons dynamiques comme ceux du domaine Bertrand-Bergé, qui subliment ce terroir aux influences multiples et à l’histoire viticole séculaire.
Pour profiter pleinement de la cuvée Le Méconnu 2021, privilégiez des accords simples mais savoureux, à l’image de la cuisine méditerranéenne : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tajine de légumes, ou des grillades relevées au romarin. Les plats typiques du Languedoc, comme la gardianne de taureau ou une ratatouille, se marieront parfaitement avec la générosité de ce vin. Une planche de fromages affinés, notamment du roquefort ou un pélardon, peut également faire ressortir la fraîcheur et la vivacité aromatique du vin.
Il est conseillé de servir ce rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, ce qui permettra à la cuvée de dévoiler la subtilité de ses notes fruitées et épicées tout en assouplissant ses tanins. Elle saura ravir aussi bien les amateurs de vins de caractère que ceux découvrant les pépites du Languedoc.
