Vins Non spécifié La Marfée - Frissons d'ombelles - 2021

La cuvée Frissons d’Ombelles 2021 du domaine La Marfée est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs du domaine La Marfée sont généralement composés de cépages méridionaux, tels que le Grenache Blanc, le Roussanne, le Vermentino ou encore la Marsanne, soigneusement sélectionnés pour exprimer la richesse du terroir languedocien. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt fraîche pour la région, a permis de préserver une belle tension et une fraîcheur aromatique. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, privilégie les levures indigènes et un élevage discret, souvent en fûts, qui souligne la complexité et la finesse du vin tout en conservant la pureté du fruit.

Le Languedoc, vaste mosaïque viticole bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen typique – chaud, ensoleillé et venté par la Tramontane. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argilo-calcaires et schistes, offrant une belle diversité d’expression aux vins de la région. Le Languedoc a longtemps été la plus grande région de production de vin en France, mais c’est aujourd’hui une terre de renouveau où des vignerons talentueux, comme ceux de La Marfée, redonnent leurs lettres de noblesse à des vins d’une grande personnalité.

Ce blanc sec à la fois aromatique et subtil sera le compagnon idéal de poissons grillés, d’un ceviche d’églefin aux agrumes, de fruits de mer, ou encore d’une volaille à la crème parfumée d’herbes fraîches. Les fromages de chèvre de la région, légèrement affinés, mettront aussi particulièrement en valeur sa vivacité et son élégance.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir la cuvée Frissons d’Ombelles 2021 entre 10 et 12°C. Un carafage rapide pourra révéler toute sa palette aromatique si le vin est jeune. Bonne dégustation !