Vins Non spécifié Anne de Joyeuse - Le Coquin

Avis Viniou

La cuvée Le Coquin d’Anne de Joyeuse est un vin blanc sec issu du Languedoc, élaboré sans indication de millésime. Cette bouteille témoigne du savoir-faire d’une maison reconnue pour sa capacité à proposer des vins gourmands et accessibles. Le cépage principal n'est pas spécifié, mais il est courant dans la région que de tels assemblages blancs réunissent principalement du Chardonnay, du Sauvignon ou du Grenache blanc, afin de donner un vin frais, aromatique et expressif. La vinification, typique de ce type de blanc sudiste, vise à préserver la franchise du fruit et la vivacité de la bouche, grâce à des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour conserver tout l’éclat du raisin.

Le Languedoc, plus vaste vignoble de France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, tempéré dans les zones d’altitude ou plus proches des influences océaniques. Les sols varient de schistes à des argiles calcaires, passant par des galets roulés, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Cette richesse du terroir se retrouve dans la palette aromatique des vins blancs languedociens, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche ou de fleurs, et parfois une touche minérale ou saline qui évoque la proximité de la mer.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et frais. Il sera idéal avec des fruits de mer, des coquillages à la plancha, une tranche de poisson grillé aux herbes ou une salade méditerranéenne. Côté fromages, un petit chèvre frais, un Pélardon ou une tome légèrement affinée feront de jolis accords. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas le servir avec des moules à la sétoise ou une brouillade aux asperges ?

Je vous conseille de servir la cuvée Le Coquin d’Anne de Joyeuse bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de profiter de toute sa vivacité et de la pureté de ses arômes. Dans un verre tulipe, il révélera pleinement son profil aromatique. Idéal à l’apéritif ou en début de repas, il apportera une agréable fraîcheur estivale à votre table.