Vins Non spécifié L'Oppidum d'Ensérune - 2024

Avis Viniou

L'Oppidum d'Ensérune 2024 est un vin blanc sec élaboré dans le Languedoc, une région au riche patrimoine viticole du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs du Languedoc proviennent souvent de variétés telles que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Sauvignon blanc, offrant des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Le millésime 2024 promet des vins frais et expressifs, reflétant la richesse du climat méditerranéen alliée à une vinification bien maîtrisée, qui vise à préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit. Les sols du Languedoc, composés principalement de galets, de calcaires et d’argiles, favorisent l’expression de blancs élégants, marqués par une belle vivacité.

Le Languedoc, vaste région s’étendant des contreforts du Massif central jusqu’à la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la relative proximité de la mer. Ce terroir ancien, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, offre une grande diversité de sols et de microclimats, propices à des assemblages variés et à une viticulture dynamique. Les domaines y travaillent avec énergie, alliant traditions régionales et innovations contemporaines pour révéler tout le potentiel des cépages blancs locaux.

Ce vin blanc sec sera un accompagnement parfait pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi pour des plats à base de légumes grillés ou de salades estivales. Pour une note plus régionale, servez-le sur une tielle sétoise, une brandade de morue ou une bourride, spécialités du littoral languedocien qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et floraux, je vous conseille de servir L’Oppidum d’Ensérune 2024 à une température idéale de 8 à 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur de ses parfums.