Vins Non spécifié Mas Coutelou - Le Vin des Amis

Le Vin des Amis du domaine Mas Coutelou est une cuvée emblématique du Languedoc, conçue pour la convivialité et le partage. Même si ce vin est non millésimé, il exprime pleinement le savoir-faire de son vigneron, Jeff Coutelou, fervent adepte de la viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement. La cuvée propose le plus souvent un assemblage emblématique du Sud, intégrant généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois la Mourvèdre ou le Cinsault. Les vignes, travaillées sans intrants chimiques, offrent une matière première saine, fermentée avec des levures indigènes. La vinification se veut la plus naturelle possible, sans filtration ni ajout de soufre, pour un vin de soif, gourmand et vibrant, à la personnalité fraîche et fruitée.

Le Languedoc est une terre de contraste, entre mer et montagne, baignée par le soleil méditerranéen. Les sols varient entre calcaires, schistes et argiles, offrant une diversité propice à des vins variés et expressifs. Historiquement connue pour ses vins de quantité, la région a su se réinventer pour offrir aujourd'hui des cuvées de terroir remarquables, portées par des vignerons passionnés, pionniers du bio et du naturel, à l’image du Mas Coutelou. Le climat chaud, tempéré par les influences maritimes, garantit la pleine maturité du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce vin, gouleyant et friand, s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse et simple. Il sublimera une planche de charcuteries, un poulet rôti aux herbes de garrigue, une ratatouille ou encore une grillade d’agneau. Les mets méditerranéens comme la tielle sétoise ou une piperade trouveront en lui un compagnon idéal, tout comme de nombreux fromages à pâte molle.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez Le Vin des Amis légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il s’apprécie dès l’ouverture et n’exige pas de carafage, mais une légère aération révélera davantage ses arômes de fruits rouges frais et d’épices douces. Ce vin invite à la convivialité, parfait pour un repas entre amis sans autre formalité que le plaisir du partage.