Vins Non spécifié Solas - Chardonnay - 2021

Le Solas Chardonnay 2021 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique pour sa polyvalence et sa capacité à bien refléter le terroir d'origine. Pour ce millésime, les raisins proviennent du Languedoc, une région reconnue pour produire des Chardonnays à la fois généreux et équilibrés. Les vinifications sont souvent réalisées tout ou partie en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, complétées parfois par un élevage partiel en fûts pour apporter de la rondeur et des notes subtiles de vanille ou de brioche, selon la vision du domaine. Le résultat donne un vin à la robe brillante, affichant au nez des arômes mêlés de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois une touche d’agrumes ou de noisette.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ponctué de vents qui assainissent la vigne. Les sols y sont très variés, mêlant argilo-calcaires, schistes ou galets roulés selon les parcelles, autant de facteurs qui donnent aux Chardonnay locaux une expression pleine et ensoleillée, sans excès de lourdeur. Cette région riche d’histoire s’est illustrée par une modernisation progressive, valorisant les cépages nobles et des pratiques viticoles respectueuses, tout en conservant un excellent rapport qualité-prix sur ses cuvées.

Ce Solas Chardonnay 2021 accompagnera avec bonheur des mets de la mer comme un filet de dorade au fenouil, une poêlée de gambas, ou tout simplement un cabillaud au beurre citronné. Il s’accordera également avec des volailles en sauce légère, des fromages à pâte molle comme un brie peu affiné, ou des plats végétariens à base de courgettes ou asperges. Pour un accord régional, testez-le avec une tielle sétoise ou un pélardon affiné.

Pour pleinement apprécier sa palette aromatique, servez-le frais mais pas trop, idéalement entre 10 et 12°C. Dans ces conditions, il révélera toute sa fraîcheur et sa belle rondeur sans masquer la finesse de ses arômes. Dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de son éclat fruité.