Vins Non spécifié Mas Frigoulet - 1931 - 2020

Avis Viniou

Le Mas Frigoulet Cuvée 1931 2020 est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région méridionale qui offre une large palette de vins de caractère. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, on peut supposer que cette cuvée met à l’honneur les cépages traditionnels du sud, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, très présents dans cette zone. Le millésime 2020 a été marqué par une météorologie clémente, permettant une belle maturité des raisins, traduite généralement dans le verre par une matière fruitée, dense, aux tanins soyeux et avec une belle générosité aromatique. Les méthodes de vinification du Languedoc valorisent l’expression du fruit tout en veillant à préserver une certaine fraîcheur, gage d’équilibre.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, et des hivers doux. Les sols y sont variés : schistes, argilo-calcaires, galets roulés, favorisant la diversité et la typicité des vins. Historiquement, cette région a connu une profonde mutation qualitative depuis plusieurs décennies, avec l’émergence de domaines familiaux engagés dans une production respectueuse du terroir. Mas Frigoulet s’inscrit dans cette tendance en valorisant un savoir-faire traditionnel tout en intégrant une vision moderne du vin.

Côté accords mets-vins, la Cuvée 1931 2020 trouvera sa place auprès d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube de bœuf à la languedocienne ou de plats à base de canard. Les charcuteries fines de la région, comme la saucisse de Toulouse ou le cassoulet, sublimeront également les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour accompagner le fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le Salers ou le Laguiole.

À la dégustation, servez cette bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révèlera toutes ses nuances aromatiques et assouplira d’éventuels tanins jeunes. Ce vin peut déjà se savourer mais gagnera en harmonie après deux à trois ans de garde.