Vins Non spécifié Mas Frigoulet - 1931 - 2019

Avis Viniou

Le Mas Frigoulet Cuvée 1931 2019 est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région viticole méridionale réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse aromatique de ses cuvées. Cette cuvée, bien que le cépage ne soit pas précisé, s’inscrit dans la tradition languedocienne qui privilégie généralement des assemblages de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan. L’année 2019 a offert des conditions climatiques idéales dans le Sud, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification au Mas Frigoulet est souvent soignée, mettant en valeur la concentration des fruits, une trame épicée et une texture veloutée.

Le Languedoc est un vaste vignoble du sud de la France, étendu des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives méditerranéennes. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, une brise marine bénéfique et un ensoleillement généreux. Les sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, apportent complexité et typicité aux vins locaux. Marqués par une histoire viticole millénaire, les vignerons du Languedoc ont su allier innovation et respect des traditions pour valoriser ces terroirs généreux.

Ce vin rouge, structuré et généreux, s’accorde parfaitement avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux figues. Il accompagne aussi admirablement une daube de sanglier, plat typique de la région, ou, pour une version végétarienne, un tian de légumes méditerranéens légèrement relevé. Les fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Cantal corsé viendront joliment compléter sa palette aromatique.

Pour apprécier toute la richesse de la Cuvée 1931, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes. Il accompagnera avec élégance un repas convivial ou une belle soirée entre amateurs.