Vins Non spécifié Domaine Le Sollier - Le Petit Cinsault - 2024

Le Domaine Le Sollier propose ici une cuvée Le Petit Cinsault 2024, vin rouge sec issu du cépage Cinsault, cultivé dans la région ensoleillée du Languedoc, au sud de la France. Le Cinsault, traditionnellement utilisé en assemblage, s’exprime ici en monocépage, offrant un profil aromatique singulier, tout en fraîcheur, avec de belles notes de petits fruits rouges, particulièrement de framboise, de cerise et une légère touche florale. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, portée par la jeunesse du vin, qui arbore déjà une jolie robe rubis brillante. La vinification, menée dans un domaine soucieux de l’expression du terroir, privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse des tanins et le caractère gourmand du cépage.

Le Languedoc est une région viticole historique, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement remarquable, idéal pour la maturité des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, calcaires et argiles, ce qui permet une diversité de styles. Dans cette région, le Cinsault trouve des terroirs où il révèle toute sa fraîcheur et sa légèreté, qualités particulièrement recherchées dans des vins à boire jeunes et pleins de fruit. Le Languedoc est également reconnu pour sa grande histoire viticole, ayant servi de grenier à vin de la France avant de s’attacher, ces dernières décennies, à une montée en qualité et à la valorisation de ses cépages autochtones.

La cuvée Le Petit Cinsault, avec sa structure souple et ses saveurs éclatantes, s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale et méditerranéenne. Vous pourrez la servir avec des tapas, une assiette de charcuteries fines, des grillades d’agneau aux herbes, un tian de légumes ou encore une salade de tomates anciennes au basilic. Pour un accord typique de la région, osez la tielle sétoise ou une daube de bœuf à la languedocienne.

Ce vin révélera tout son potentiel servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver sa vivacité et ses arômes primaires. Sa jeunesse permet une dégustation dès aujourd’hui, pour profiter de son éclat fruité et de sa pureté gourmande.