Vins Non spécifié Domaine La Meunerie - 2022

Le Domaine La Meunerie 2022 est un vin rouge du Languedoc, produit en agriculture biologique. Ce millésime récent reflète l’expression vibrante des cépages traditionnels de la région, probablement un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, typiques du Languedoc, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Les raisins, récoltés à maturité optimale, bénéficient d’une vinification soignée qui préserve le caractère fruité du vin, tout en apportant une belle structure tannique. La certification bio garantit une culture respectueuse de l’environnement, soulignant la fraîcheur naturelle et l’authenticité du terroir.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, bordée par la Méditerranée et caractérisée par un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols y sont variés, allant des cailloutis aux schistes et argiles calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité aromatique. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un berceau du vin en France, aujourd’hui en pleine renaissance qualitative grâce à des vignerons engagés dans l’agriculture durable.

Ce vin rouge frais et équilibré se mariera particulièrement bien avec une cuisine de terroir pleine de saveurs. On pourra l’associer à un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé ou une gardianne de taureau. Pour des accords plus simples, il accompagnera agréablement une assiette de charcuteries, des légumes grillés ou un fromage de brebis affiné comme le Pélardon, originaire de la région.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2022 peut être apprécié dans sa jeunesse pour son expression fruitée, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.