Vins Non spécifié Croix Gratiot - Désir Blanc - 2022

La cuvée Désir Blanc 2022 du domaine Croix Gratiot s’inscrit dans la riche tradition des vins blancs secs du Languedoc. Si la composition cépage n’est pas explicitement précisée, les blancs de ce secteur s’appuient fréquemment sur des variétés méditerranéennes comme le Picpoul, le Grenache blanc ou le Vermentino, mais le style du vin reste influencé principalement par le terroir et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2022, marqué dans la région par des conditions climatiques plutôt ensoleillées et régulières, offre souvent des vins à la fois aromatiques, frais, dotés d’une bonne tension acide qui équilibre la maturité du fruit.

Le Languedoc, vaste vignoble situé entre mer et garrigue, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient du calcaire à l’argile, conférant complexité et minéralité aux vins. Historiquement, le Languedoc a connu un profond renouveau qualitatif depuis quelques décennies, où de nombreux domaines – à l’image de Croix Gratiot – travaillent en mettant l’accent sur l’expression du terroir et la fraîcheur naturelle de leurs vins blancs.

Ce style de blanc sec du Languedoc, vif et fruité, se marie parfaitement avec des produits de la mer, notamment les huîtres, coquillages ou poissons grillés. On peut le proposer sur des plats typiques régionaux comme la tielle sétoise ou des encornets farcis, mais il saura tout autant accompagner des fromages de chèvre frais ou une salade de crudités estivales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Désir Blanc autour de 8 à 10°C, dans un verre de taille moyenne, afin de révéler toute la palette aromatique et la vivacité du vin. Un léger passage en carafe peut également aider à aérer les arômes sur la jeunesse du millésime 2022. Ce vin blanc sec, à la fois élégant et rafraîchissant, saura séduire tous ceux qui aiment les blancs méditerranéens authentiques.