Vins Non spécifié Domaine Montcalmès - Le G - Grenache - 2017

Le Domaine Montcalmès, reconnu pour la finesse et la précision de ses vins, propose ici la cuvée Le G – Grenache millésime 2017, un rouge issu majoritairement, sinon intégralement, du cépage grenache, selon la tradition de la région. Le Grenache, cépage emblématique du sud de la France, donne des vins mûrs aux notes de fruits rouges et noirs, ponctués d’épices et parfois d’une agréable touche balsamique. Le 2017, marqué par l’ensoleillement et la générosité du climat languedocien, a permis de produire des vins d’une belle concentration, mais aussi d’un équilibre remarquable sur ce terroir. La vinification au Domaine Montcalmès s’oriente souvent vers une expression pure du fruit, tout en cherchant une certaine élégance, avec des élevages mesurés qui préservent la fraîcheur du vin.

La région du Languedoc se distingue par son environnement méditerranéen, allié à une diversité de sols : galets roulés, calcaires, argiles rouges ou schistes, autant d’éléments qui influencent la structure et la complexité des vins. Longtemps reconnue pour la générosité de ses rouges, la région connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif mené par des domaines ambitieux comme Montcalmès. Le climat chaud et sec favorise une maturité optimale, tandis que les influences océaniques apportent fraîcheur et équilibre.

La cuvée Le G – Grenache se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou bien une daube languedocienne traditionnelle. L’on pourra également l’associer à des fromages à pâte dure comme le laguiole ou le salers, voire à des plats d’inspiration orientale, légèrement relevés, qui mettent en valeur ses notes épicées et sa souplesse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce 2017 a atteint une belle maturité, mais peut encore évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires. Bonne dégustation !