Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Col de La Serre - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Col de La Serre 2023 de la Cave de Roquebrun est un rosé enchanteur issu de l'appellation Saint-Chinian, nichée au cœur du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et sa richesse. Ce vin se distingue par une jolie robe rose pâle, typique des rosés de cette région méditerranéenne. Élaboré dans un terroir caractérisé par des sols schisteux et un climat chaud et sec, il exprime une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de minéralité. La Cave de Roquebrun, fondée en 1967, a su s'imposer comme un domaine de référence, grâce à son attachement aux traditions viticoles locales et à une vinification soignée.

Pour sublimer les arômes délicats de ce rosé, optez pour des mets tels que des salades estivales aux agrumes, des poissons grillés ou encore des plats méditerranéens comme une ratatouille. Les saveurs fruitées et florales de la Cuvée Col de La Serre s'accorderont aussi parfaitement avec une tapenade d'olives noires ou une fougasse aux herbes de Provence, des spécialités locales qui renforceront la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut également dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa belle teinte, puis humez ses parfums frais et gourmands. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse, qui en font un compagnon idéal pour des moments de convivialité.