Vins Saint-Chinian Roquebrun - Grand Canal - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Canal" 2017 du Château de Roquebrun est un blanc du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin se distingue par son caractère expressif, généralement élaboré à partir de cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne, typiques de la région. Le millésime 2017 se révèle particulièrement harmonieux grâce à des conditions climatiques favorables qui ont accentué la richesse aromatique du vin. La région de Saint-Chinian est célèbre pour son terroir de schistes qui confère aux vins une minéralité unique, tandis que le climat méditerranéen apporte chaleur et fraîcheur. Le Château de Roquebrun jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à sa recherche constante de qualité.

Pour accompagner la "Cuvée Grand Canal", optez pour des mets qui sublimeront sa complexité aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le loup ou la dorade, se marient parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. Les plats à base de fruits de mer, comme un risotto aux crevettes, souligneront sa fraîcheur. En hommage à sa région d'origine, un cassoulet de la mer aux moules et crevettes serait un accord idéal, fusionnant tradition locale et sélection de vins régionaux.

Lors de la dégustation de ce Saint-Chinian blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes avant service, ce qui permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches baignées d’une pointe minérale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale persistante, qui offre une belle harmonie entre fraîcheur et complexité.