Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Les Fiefs d'Aupenac - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Fiefs d'Aupenac Blanc 2019, élaborée par la Cave de Roquebrun, est un vin vibrant provenant de la région ensoleillée du Languedoc, spécifiquement de l'appellation Saint-Chinian. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime se distingue par ses arômes floraux et fruités, soutenus par une fraîcheur équilibrée qui reflète le terroir schisteux de la région. Les méthodes de vinification modernes combinées à un savoir-faire traditionnel confèrent à ce vin une élégance remarquable. Le Languedoc, connu pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offre des vins riches et diversifiés. La Cave de Roquebrun, renommée pour sa passion et son engagement envers la qualité, a su se forger une solide réputation dans le domaine viticole.

Pour sublimer ce Saint-Chinian blanc, optez pour des accords avec des plats légers tels que des poissons grillés, des viandes blanches comme le poulet à la crème ou des légumes rôtis au thym. Les saveurs provençales, telles qu'une ratatouille ou une tielle sétoise, s'harmonisent admirablement avec ses notes aromatiques. Ces accords mettent en valeur la finesse et la fraîcheur du vin tout en créant une expérience culinaire savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Fiefs d'Aupenac Blanc à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut développer une palette aromatique plus complexe. En observant sa robe brillante, appréciez ses reflets dorés avant de plonger dans les arômes subtils en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure harmonieuse, qui perdurent agréablement en finale.