Vins Saint-Chinian Sainte Marie - Réserve - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge issu du domaine Sainte Marie à Saint-Chinian est un bel exemple de la qualité des vins produits dans le Languedoc. La cuvée Réserve 2022 est généralement composée d'un assemblage typique de cette région, principalement à base de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui sont souvent utilisés pour apporter richesse et complexité. Sur l'année 2022, ce vin bénéficie de la climatologie clémente et ensoleillée propre au Languedoc, qui favorise une bonne maturité des raisins, offrant des arômes concentrés de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes épicées. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols variés composés de schiste, calcaire et argile, apporte une belle minéralité et une structure tannique intéressante à ce vin.

La région du Languedoc, un des plus vastes vignobles de France, se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, qui sont propices à la culture de la vigne. Historiquement, le Languedoc a toujours été une région viticole d'importance, mais c'est depuis quelques décennies que sa réputation pour des vins de qualité s'est affirmée, grâce à des améliorations techniques et un regain d'intérêt pour le terroir.

Pour sublimer ce vin, on recommandera des plats généreux comme un cassoulet traditionnel, typique du Sud de la France, ou encore un magret de canard aux figues. Les viandes grillées ou rôties, ainsi que les plats en sauce, accompagneront également très bien la structure et les tanins de ce vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de le servir à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin mérite d'être aéré, car une légère oxygénation mettra en valeur sa complexité et ses nuances aromatiques.