Vins Saint-Chinian Cave De Roquebrun - Terrasses de Mayline - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses de Mayline 2022 produite par la Cave de Roquebrun est un rosé sec issu de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans la région ensoleillée du Languedoc. Cette cuvée exprime le caractère vibrant de son terroir à travers un assemblage typique qui met en avant la fraîcheur et l'élégance des cépages locaux, souvent dominés par le Grenache et la Syrah. Le millésime 2022, grâce à son climat méditerranéen, a offert des conditions parfaites pour obtenir un vin fruité et bien structuré. La géologie diversifiée du Languedoc, combinant schistes, calcaires et argiles, confère à ce rosé une complexité remarquable. La Cave de Roquebrun, reconnue pour sa vinification minutieuse et respectueuse du terroir, s'est forgée une forte réputation à la fois localement et au-delà des frontières.

Pour un accord parfait avec la Cuvée Terrasses de Mayline, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses arômes frais et fruités. Une salade de melon et jambon de pays ou un carpaccio de tomates anciennes avec du chèvre frais souligneront la fraîcheur du vin. Côté plats régionaux, une ratatouille ou une tielle sétoise se marieront à merveille avec ses notes acidulées et ses nuances herbacées, offrant une véritable explosion de saveurs en bouche.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes frais de s'exprimer pleinement. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération de 10 à 15 minutes avant la dégustation peut mettre en avant ses notes fruitées. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa teinte saumonée brillante avant d'humer ses arômes de fraises des bois et de pêches. En bouche, vous découvrirez une belle acidité équilibrée par une texture soyeuse qui exprime son terroir unique. Appréciez chaque gorgée lentement pour véritablement faire l'expérience de l'harmonie de ce vin.