Vins Saint-Chinian Château Coujan - Château Coujan Saint-Chinian Cuvée Bois Joli - 2022

Avis Viniou

Le Château Coujan, situé au cœur de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Bois Joli un vin rouge de 2022 qui incarne parfaitement le terroir de la région. Cette cuvée, composée de cépages autochtones, révèle des arômes typiques de fruits rouges et d'épices, sublimés par un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, confèrent au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Château Coujan, avec son histoire centenaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui ajoute une dimension authentique et durable à ses vins.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou un cassoulet, qui s'harmoniseront avec les nuances épicées et fruitées de la cuvée. Les saveurs méditerranéennes de la région, telles qu'un tian de légumes ou une ratatouille, accentueront également les valeurs du terroir du Languedoc. Les viandes grillées aux herbes aromatiques, voire un plat de charcuterie, feront ressortir les arômes profonds de ce Saint-Chinian.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Bois Joli à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe rubis éclatante, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue au nez, avant de savourer la structure équilibrée et la belle longueur en bouche.