Vins Saint-Chinian Gilbert & Gaillard - Selene - 2022

Avis Viniou

Le Gilbert & Gaillard Cuvée Sélène 2022 est un vin blanc bio issu de la région de Saint-Chinian, dans le Languedoc. Cette cuvée, d'une grande finesse, se distingue par un assemblage harmonieux qui reflète les spécificités du terroir local. Bien que les détails exacts des cépages ne soient pas précisés, les vins blancs de la région intègrent souvent des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Viognier, qui apportent une belle palette aromatique entre fleurs blanches, fruits à noyau et agrumes. Le millésime 2022, récent, devrait offrir une belle fraîcheur avec une expression fruitée éclatante.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Chinian, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir se compose de sols variés tels que du schiste, du calcaire et du grès qui impriment au vin un caractère distinctif. L'histoire viticole de Saint-Chinian remonte à plusieurs siècles, la région ayant acquis une solide réputation pour la production de vins de caractère, à la fois élégants et puissants.

Pour un accord mets-vins, optez pour des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin blanc. Un saumon grillé aux herbes, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore un fromage de chèvre affiné se marieront parfaitement. En respectant la tradition locale, essayez-le également avec une brasucade de moules, typique de la région Languedoc.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sélène dans toute sa fraîcheur, servez-la à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes tout en soulignant sa vivacité en bouche. Un passage rapide en carafe pourrait également aider à révéler ses arômes délicats et sa profondeur.