Avis Viniou
La Cuvée Terrasses de Mayline 2015 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages principaux de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, ce qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant ainsi un vin généreux et équilibré. La vinification se fait souvent avec une attention particulière à l'extraction des arômes et des tanins, conférant au vin une structure élégante et complexe.
La région viticole du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, comprenant des schistes et des argiles calcaires, apportent caractère et diversité aux vins produits. Le Languedoc bénéficie d’une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ayant été un carrefour d’influences et de traditions viticoles.
Pour accompagner la Cuvée Terrasses de Mayline 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture soyeuse. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement. En termes de gastronomie locale, un cassoulet traditionnel ou un plat de canard serait un choix idéal. Des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Pélardon apporteront également une belle harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Ce vin est un bel exemple de l'élégance et de la richesse que peut offrir le terroir de Saint-Chinian.
