Avis Viniou
La Cuvée Terrasses de Mayline 2023 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian, dans la région vinicole du Languedoc, France. Ce vin sec met en avant la richesse du terroir languedocien avec un assemblage typiquement méditerranéen. La région de Saint-Chinian bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et de sols diversifiés mêlant schistes, calcaires et grès, ce qui confère à ses vins une structure et une complexité particulières. La Cave de Roquebrun, réputée pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins de qualité.
Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à l'associer avec des plats comme l'agneau grillé aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti. Ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative parfaite. Pour une expérience locale, associez-le à une « Gardiane de taureau », un plat emblématique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18 °C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur pour une expérience de dégustation optimale.
