Avis Viniou
Le Clos La Rivière 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc, en France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison de croissance généreuse, ce qui contribue à une excellente concentration des saveurs dans le vin. Le terroir de Saint-Chinian est caractérisé par son sol majoritairement schisteux, offrant une bonne rétention de chaleur et une excellente drainage, ce qui permet aux vignes de produire des raisins de haute qualité.
La région viticole du Languedoc est riche de son climat méditerranéen qui apporte beaucoup de soleil et peu de pluie, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. C'est une région viticole ancienne avec une longue histoire, où les Romains cultivaient déjà la vigne. Ce climat plaît particulièrement à des cépages comme la Syrah et le Grenache qui s'épanouissent dans la chaleur et le faible niveau de précipitations.
Le Clos La Rivière 2022, avec sa structure ample et ses arômes riches, s'accordera parfaitement avec des viandes grillées telles que l'agneau rôti ou un magret de canard. Pour explorer les saveurs régionales, pensez à le servir avec un cassoulet ou une daube de bœuf. Les plats cuisinés avec des herbes aromatiques comme le thym et le romarin s'harmoniseront également avec les notes épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le entre 16 et 18°C. Il peut bénéficier d'une légère aération avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Conservez-le dans un endroit frais et obscur pour maintenir sa qualité au fil du temps.
