Avis Viniou
Le Clos Bagatelle 2018 blanc demi-sec est un vin issu de l’appellation Saint-Chinian, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin séduit par sa robe pâle et lumineuse, annonciatrice d’une grande fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette appellation utilisent fréquemment des cépages comme la Roussanne, le Grenache blanc ou la Marsanne, qui confèrent à la fois fruité et relief. Le millésime 2018, élégant et équilibré, a profité d’un climat doux après un printemps pluvieux, favorisant une maturation optimale. Le style demi-sec de ce blanc laisse présager une bouche souple qui marie vivacité et douceur, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et une touche florale délicate. Le terroir de Saint-Chinian, composé de sols schisteux, gréseux et argilo-calcaires, imprime sa minéralité et sa finesse à ce vin, rendant l’ensemble harmonieux et charmeur.
La région de Saint-Chinian, située dans le Haut-Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud tempéré par l’influence des reliefs environnants et par la diversité de ses sols. Ce territoire, reconnu pour la diversité de ses terroirs et son histoire viticole dès l’époque romaine, produit des vins dont la richesse aromatique et la fraîcheur minérale sont particulièrement recherchées. Saint-Chinian occupe une place à part entière dans l’histoire viticole du Languedoc en étant à la fois porteur de tradition et d’une dynamique moderne, notamment avec des domaines qui valorisent la typicité locale.
Ce blanc demi-sec conviendra parfaitement à des apéritifs gourmands, mais il saura aussi s’accorder avec des plats de fruits de mer cuisinés, des poissons grillés accompagnés d’une salsa d’agrumes, ou encore des fromages à pâte persillée ou légèrement affinés. Pour une alliance authentique, tentez-le sur une rouille sétoise, une salade de chèvre chaud ou une brandade de morue. Son équilibre entre fraîcheur et douceur l’ouvre également à des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Clos Bagatelle blanc demi-sec 2018, je vous conseille de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Préférez un verre légèrement ouvert afin de favoriser l’expression de ses arômes. Un carafage rapide pourra bénéficier à sa jeunesse et permettre au vin de révéler en bouche toute sa générosité.
