Vins Saint-Chinian Le Secret des Capitelles - 2020

Avis Viniou

Le Secret des Capitelles est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc en France. Le millésime 2020 promet un vin riche et expressif, typique de cette zone célèbre pour ses vins complexes et bien équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Saint-Chinian sont souvent élaborés à partir de syrah, grenache et mourvèdre. Cette combinaison prend toute sa dimension sur un terroir composé de schiste et de calcaire, avec un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine Le Secret des Capitelles, bien que jeune, se taille une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses méthodes de vinification soignées, ce qui apporte une belle profondeur à ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin rouge, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet du Languedoc ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des compagnons idéaux, en harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de charcuteries et de fromages locaux serait également un excellent choix pour accentuer les saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde au verre, révélant une belle intensité colorée. Ensuite, humez les arômes, en cherchant les notes de fruits noirs, d'épices et peut-être même une légère touche de garrigue typique des vins du Languedoc. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la persistance aromatique, offrant une expérience riche et mémorable.