Vins Clairette du Languedoc La Croix Chaptal - Clairette Blanche

Avis Viniou

La cuvée Clairette Blanche du domaine La Croix Chaptal est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Clairette Blanche, une variété ancienne et emblématique du sud de la France. Cette cuvée non millésimée exprime toute la fraîcheur et la typicité de ce cépage, peu utilisé en monocépage hors de son terroir d'origine. Les vignes, cultivées dans l'appellation Clairette du Languedoc AOC, s’enracinent dans des sols de galets roulés et de calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse appréciable. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles touches d’agrumes. L'équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et douceur sous-jacente en fait un vin séduisant, d'une grande typicité régionale.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, baignée de soleil et bordée par la Méditerranée. Ce climat chaud et sec, tempéré par des vents marins, permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement argilo-calcaires et caillouteux, donnent naissance à des vins à la fois ronds, généreux et dotés d’une signature minérale. La Clairette du Languedoc AOC, rare et confidentielle, perpétue une tradition remontant à l’Antiquité, ce qui confère à ce vin un véritable ancrage culturel.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement les produits de la mer : huîtres, coquillages, saumon mariné ou poisson grillé. Il s’accorde aussi à merveille avec des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme la brandade de morue. En apéritif, il sera très agréable avec des tapas ou des tartines de tapenade.

Pour apprécier toute sa finesse et sa fraîcheur, il est conseillé de servir cette Clairette Blanche entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de ses arômes subtils. La mise en carafe n'est pas nécessaire mais un peu d’aération dans le verre exaltera ses notes florales.