Vins Effervescent Crémant de Limoux La Martine - Les Bulles de La Martine

Avis Viniou

La Cuvée Les Bulles de La Martine, Crémant de Limoux AOC, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Ce crémant non millésimé s’appuie sur un assemblage soigneusement pensé, typique de l’appellation où dominent souvent les cépages Chardonnay, Chenin blanc et Mauzac, parfois accompagnés d’un soupçon de Pinot noir. Le choix de la méthode traditionnelle garantit des bulles très fines et persistantes, l’élégance d’un nez floral et fruité, et une bouche fraîche, équilibrée, avec souvent une pointe de minéralité et une finale délicatement briochée.

Limoux, craddle historique des vins effervescents français, bénéficie d’un terroir unique au sud du Massif Central, à l’extrême ouest du Languedoc. Son microclimat est subtil, alternant influence océanique, méditerranéenne et montagnarde : ceci permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité, élément clef de la fraîcheur des crémants. Les sols argilo-calcaires, parsemés de galets, offrent aux cépages blancs une expression limpide, idéale pour l’élaboration de fines bulles. Limoux fût parmi les premiers à maîtriser la prise de mousse au XVIIe siècle, bien avant l’avènement du Champagne, et perpétue cette tradition avec brio.

Ce Crémant de Limoux brut, vibrant et charmeur, est l’allié parfait de vos apéritifs raffinés : essayez-le en accompagnement de toasts de saumon fumé, d’huîtres fraîches ou encore d’une salade de gambas agrémentée de citron vert. Pour des accords régionaux, mariez-le avec une fricassée de volaille à la crème ou une salade de chèvre frais du Lauragais. Il sublime aussi les desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes ou un crumble aux fruits blancs.

Servez ce Crémant de Limoux Les Bulles de La Martine bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte élancée pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vive effervescence. Profitez de sa fraîcheur à toute occasion, pour débuter un repas ou célébrer un moment précieux.