Vins Effervescent Crémant de Limoux Antech - Expression - 2018

La cuvée Expression 2018 du domaine Antech est un Crémant de Limoux brut, issu d'une élaboration selon la méthode traditionnelle chère à cette appellation prestigieuse du Languedoc. Bien qu'il soit difficile d'affirmer avec certitude les cépages de ce vin sans plus de détails, le Crémant de Limoux repose généralement sur un assemblage harmonieux de cépages blancs locaux, dont le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac et parfois une touche de Pinot Noir. Le millésime 2018 promet une bulle fine, une fraîcheur joliment maîtrisée et des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, typiques du style effervescent élaboré patiemment sur lies.

Le Limoux, situé dans le Piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat tempéré mêlant influences océaniques et méditerranéennes. Ce contraste, couplé à des sols variés alliant calcaire, argile et schistes, confère aux vins une belle minéralité et une élégance indéniable. C’est d’ailleurs à Limoux, selon la tradition, que fut produit le tout premier vin effervescent de France, bien avant même le Champagne. Aujourd’hui encore, la région perpétue ce savoir-faire ancestral et s’impose parmi les meilleures bulles de l’hexagone.

Pour accompagner ce Crémant de Limoux brut, privilégiez des mets délicats. Il se marie à merveille avec des tapas méditerranéens, des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec une blanquette de veau, plat emblématique de la région, ou avec des fromages frais à pâte molle. Sa vivacité et sa finesse de bulle en font également un excellent compagnon pour l’apéritif, notamment avec des gougères ou des toasts de tapenade.

Afin de profiter au mieux de ses qualités, servez ce Crémant de Limoux brut bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Une coupe tulipe permettra de savourer pleinement la délicatesse de ses arômes et la persistance de sa mousse. Prenez le temps de l’apprécier : il saura égayer vos moments festifs ou sublimer un repas tout en finesse.