Avis Viniou
La Cuvée La Réserve de Jeanne du Château Ventenac, issue de l'appellation Cabardès, est un vin rouge captivant de la région du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par son assemblage harmonieux, typique des vins du Cabardès qui marient cépages atlantiques tels que le cabernet sauvignon et le merlot avec des cépages méditerranéens comme la syrah et le grenache. Cette combinaison unique est le secret de sa profondeur aromatique et de son équilibre entre fruité et épices.
Le Languedoc, et plus précisément l'appellation Cabardès, bénéficie d'un climat unique du fait de sa position à la jonction des influences atlantiques et méditerranéennes. Cela se traduit par des hivers doux et des étés chauds et secs, un climat parfait pour cultiver à la fois des cépages méditerranéens et bordelais. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, contribuant à la complexité des vins de la région. Cabardès a une longue histoire viticole, marquée par son inclusion dans le patrimoine viticole du Languedoc, une zone connue pour sa diversité et son innovation.
En matière d’accords mets-vins, La Réserve de Jeanne s'accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Essayer ce vin avec un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, serait un vrai délice. Il se marie également très bien avec des viandes rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle équilibrée et mémorable.
