Vins Corbières Domaine Grand Arc - Aux temps d'histoire - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, situé dans l'Appellation Corbières, nous offre avec sa "Cuvée Aux temps d'histoire" un vin rouge de 2016 qui reflète l'essence du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache, et la Syrah. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, accentuant ainsi son caractère fruité et épicé. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés et un climat méditerranéen marqué par le vent, confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le Domaine Grand Arc est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette cuvée à des plats de viande grillée comme un magret de canard aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les saveurs épicées et la texture soyeuse du vin complètent parfaitement un cassoulet, plat régional emblématique. Les épices et les arômes complexes du vin seront également sublimés par un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arômes subtils de s'exprimer. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aérer et magnifier ses notes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre puissance et finesse.