Vins Corbières Pech Des Aspres - 2020

Avis Viniou

Le vin Pech Des Aspres 2020, issu de l'appellation Corbières dans la région viticole du Languedoc en France, est un rouge sec qui promet une belle expression du terroir. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est probable qu'il intègre des variétés typiques de la région comme le Grenache, le Syrah ou le Carignan. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par des vents secs et ensoleillés, propices à la maturation optimale des raisins. Le terroir des Corbières, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, contribue à la complexité aromatique du vin. Pech Des Aspres est un domaine reconnu pour son approche respectueuse du terroir, mariant tradition et innovation afin de produire des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Corbières rouge s'accordera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un cassoulet, spécialité de la région, ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus simples, une planche de charcuteries et de fromages de chèvre de la région mettrait en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de viande grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau, éclaireront aussi ses notes tanniques et sa profondeur.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cette aération permettra de révéler progressivement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe intense et éclatante avant de humer ses effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.