Vins Corbières La Courbaïrole - 2016

Avis Viniou

Le Château La Courbaïrole, implanté au cœur de l'appellation Corbières, nous offre avec son millésime 2016 un vin rouge plein de caractère. Bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas renseigné, il est probable que ce vin soit issu des cépages emblématiques de la région tels que le Carignan, la Syrah ou le Grenache. Le terroir du Languedoc se distingue par ses sols variés, allant des marnes aux schistes, en passant par des calcaires, offrant une complexité bienvenue au vin. Le climat méditerranéen, allié à une viticulture respectueuse, joue un rôle majeur dans le développement équilibré et riche des arômes. La Courbaïrole, domaine inscrit dans l'histoire viticole languedocienne, a su gagner une belle réputation grâce à des techniques de vinification qui respectent le fruit et le terroir.

Pour accompagner ce Corbières, une pièce de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel ou encore des plats à base de légumes grillés feront honneur à sa palette aromatique. Pour une expérience authentique, optez pour un magret de canard au romarin ou des fromages de caractère de la région, tels que le Pélardon.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius, après un carafage d'une à deux heures. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour découvrir une structure tannique aboutie et une finale persistante, promesse d'un moment de convivialité et de plaisir.