Vins Corbières Château Ollieux Romanis - Alba - 2020

Avis Viniou

Château Ollieux Romanis, situé dans l'emblématique appellation Corbières du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Alba 2020 un vin rouge séduisant. Ce vin exprime magistralement le caractère méditerranéen de son terroir, avec des cépages typiques tels que le Carignan et le Grenache. En 2020, un millésime aux conditions climatiques favorables a permis une grande expression aromatique et une belle complexité. Doté d’une riche palette aromatique, le vin reflète le savoir-faire du domaine, qui allie tradition et innovation. Le Château Ollieux Romanis jouit d'une réputation solide, enracinée dans l'histoire viticole de la région célèbre pour ses sols variés et son climat ensoleillé.

Pour sublimer la Cuvée Alba 2020, envisagez des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges épicés et sa structure tannique souple. Un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des alliés de choix, tout comme un cassoulet réconfortant, respectant les traditions culinaires de la région. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Laguiole, révèleront également ses nuances complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez la robe rubis intense, puis humez le vin pour capturer une symphonie de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa rondeur en bouche et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable et une agréable découverte des trésors du Languedoc.